Régime Dukan

lques légumes à ses menus, des laitages, des œufs et du poisson.

UNE MÉTHODE

OUI A FAIT SES PREUVES

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Je continuai à n'émettre aucune restriction sur les quantités de nourriture, et il appréciait avec bonheur cette liberté, tout en se soumettant de bonne grâce à mes consignes précises: protéines, et quelques légumes. Depuis, comme vous pourrez le voir au fil des pages, la méthode s'est affinée grâce aux réactions de mes patients, et j'ai confectionné des recettes simples et pratiques, mais la base est restée la même: c'est avec les protéines animales qu'il est possible de maigrir rapidement, durablement, et sans restriction de quantités. d'Internet, j'ai mêlé mon expérience ne consommer que des

Avec l'avènement

à celle de

mes patients ... Les internautes

qui naviguent sur mon site me font mes astuces se mêlent à leurs de femmes s'exprimant sur les

également partager leur expérience, nelles, mais tout aussi créatives, maigrir dans la gourmandise De Zerocomplexe,

astuces, à mes recettes viennent s'ajouter celles, moins professionforums. Nous œuvrons ensemble, poursuivant un objectif commun·

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en passant par Club-Regime

ou Regimefacile,

toutes les personnes qui ont participé aux forums ont apporté leur pierre à l'édifice. Je ne suis donc pas le seul auteur de ce régime, mes patients en sont les créateurs permanents! Ce livre est donc l'aboutissement de longues années d'expériences,

de tests, d'avancées, dont vous allez pouvoir profiter aujourd'hui. Si, comme mon premier patient, vous suivez à la lettre les consignes qui vont suivre, il est impossible un pèse-personne que vous ne maigrissiez pas rapiseul dement. Vous n'avez pas besoin d'un équipement complexe,

est nécessaire. Pas de calcul de calories, pas de

balance pour les aliments, pas de tables aux chiffres compliqués. La lecture des différentes étapes est très simple, car vous n'avez que deux ou trois consignes simple, tout est à volonté. Avant de nous lancer dans le principe nécessaire, du régime proprement dit,

à mémoriser. Pour le reste, dans ce cadre

un simple rappel des différents groupes d'aliments vos ingrédients.

est cependant

afin que vous ne fassiez pas d'erreur dans le choix de

10 LA I1ÜHO~E. UKAW ILLumJE. ~

Les lipides, les glucides, les protides

L'ensemble des aliments que nous consommons La valeur calorique de ces trois nutriments n'est composé que mais on par de trois classes de nutriments: les glucides, les lipides et les protides. est différente, sait aujourd'hui qu'il est important de ne pas considérer uniquement un aliment par son apport calorique: ainsi, 100 kcal apportées un morceau de gâteau au chocolat, de poisson ou de vinaigrette, ne sont pas traitées de la même manière par l'organisme. Le profit final de ces calories varie beaucoup en fonction de l'origine de celles-ci. C'est pourquoi il est important de bien connaître les nutriments, afin de faire les bons choix dans le cadre du régime que nous allons débuter ensemble.

Les glucides

Les glucides sont aussi appelés sucres lents ou sucres rapides. Les sucres rapides sont ceux que l'on trouve dans les aliments à la saveur sucrée: les bonbons, les pâtisseries, le vin, le miel, les fruits ... Chacun sait qu'ils ne sont pas les amis des régimes ... Les sucres lents composent le pain, les pâtes, mais aussi les légumes secs tels que les lentilles ou les haricots secs. On les dit" lents» car le corps les assimile plus doucement que les sucres rapides, qui provoquent, peu de temps après avoir été assimilés, une sensation de faim importante. Sur le plan métabolique, ces derniers favorisent la sécrétion d'insuline, provoquant ainsi la production et le stockage des graisses. Les glucides ne fournissent que 4 kcal/g, mais on en consomme généralement des quantités importantes pour se sentir rassasié. Le programme de notre régime exclut totalement les glucides jusqu'à l'obtention du poids désiré. Ils seront seulement réintégrés au cours de la période de consolidation phase de stabilisation (phase 4). (phase 3). Vous pourrez ensuite en consommer à nouveau en totale liberté six jours sur sept, pendant la

UNE MÉTHODE QUI A FAIT SES PREUVES

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Les lipides

Ils sont en général bien connus des candidats aussi appelés graisses. Ils sont pratiquement gramme en contient beaucoup, aux régimes, car ils absents de notre prola charcuterie sont l'ennemi numéro un de votre ligne. Avec 9 kcal/g, les lipides sont Les graisses peuvent être d'origine animale

Le{ rrotéltlet .•

\-UI tI"itrl\ttetit Vlt«\ Il n'est pas dangereux de consommer uniquement des protéines dans le cadre d'un régime, bien au contraire, car les protéines sont le seul groupe de nutriments que votre corps n'est pas capable de synthétiser seul. Il trouvera les glucides et les lipides nécessaires à son énergie en puisant dans ses réserves. Mais il ne sera pas capable de fabriquer lui-même des protéines, c'est pourquoi un régime qui en serait dépourvu peut être dangereux. En cas d'insuffisance, le corps trouvera les protéines nécessaires à sa survie dans les muscles, la peau, ou même les os, Un régime doit toujours fournir au moins elles aussi des proC'est pourquoi 1 g de protides par jour et par kilo, et les protides doivent être également répartis au cours des trois repas.

la viande de mouton, d'agneau en est riche.

Certaines volailles et certains poissons sont également très gras: le canard, l'oie, le saumon, le thon ... Bien entendu, le beurre et la crème contiennent plus de 80 % de lipides. Les lipides végétaux, comme l'huile d'olive ou de colza, quoique intéressants pour votre santé (ils sont notamment riches en oméga et bons pour votre cœur), seront également proscrits au cours de votre régime.

Les protides

Les sources les plus importantes de protides proviennent des produits animaux: la viande est extrêmement riche en protides (ou protéines). dépourvus de graisse, et partice sont par Certains aliments sont pratiquement

culièrement intéressants dans le cadre de notre régime:

exemple les morceaux maigres du bœuf, la dinde, certains abats, les poissons blancs, les crevettes, le crabe ... le blanc d'œuf est la source la plus intéressante de protéines. Il est en outre dépourvu de cholestérol. Il est possible de créer avec le blanc d'oeuf une infinité de recettes savoureuses et rassasiantes. Les céréales et les légumineuses téines, mais celles-ci du plan d'attaque, contiennent

sont trop riches en glucides.

nous ne les retenons pas dans le cadre de notre régime. Au cours vos menus doivent être composés de protéines, uniquement de protéines.

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Lintérêt des protéines: des preuves scientifiq ues à l'a ppu i

Les protéines pures réduisent

Parce qu'elles ne sont pas facilement

l'appétit

digérées, les protéines sont importante de

de puissants coupe-faim. En effet, une consommation cétoniques, qui vous donneront

protéines pures provoque la sécrétion par votre organisme de corps une sensation de satiété durable. puisque les fringales ne Après trois jours de protéines pures, la faim disparaît totalement. Vous VO\i{

l!~'e1> cte{ (~dorief

pouvez facilement résister aux grignotages, vous menacent pas.

eH ct,~ir4U1tle{ rroti'Hef !

La digestion des protéines est extrêmement Longue. Saviez-vous qu'il faut pLus de trois heures pour digérer et assimiLer un repas riche en protéines? Mais ce n'est pas tout: pour extraire les caLories des protéines, Lecorps doit faire un effort important. On a caLcuLéque pour utiLiser 100 kcal, iLfaLLaiten dépenser 30 ! Le simpLe fait de digérer réduit donc L'apport caLorique d'un repas riche en protéines,

Les protéines

pures