SOUTENANCE DE STAGE L'ART DU FROID

DECOUVERTE DU METIERS DE

TECHNICIEN FRIGORISTE

Assistant technicien frigoriste

DAHMANI Mohamed

19 avril 2021 au 25 juin 2021

Tuteur de stage : Monsieur MAHJOUB

Enseignant référant : Monsieur EN NACIRI

Etablissement / Formation : IUT de Thionville-Yutz – DUT Génie Industriel et Maintenance

Entreprise d’accueil : 60 av République, 94550 CHEVILLY LARUE

DAHMANI MOHAMED

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Table des matières

I. Introduction

II. Remerciements

III. « Abstract »

IV. Présentation de la société

a) Situation géographie de l’entreprise et raison sociale

de l’entreprise

b) Activités

c) Production

d)Organigrammes des services

e)Données constitutives de l’entreprise

f)Prévisions de développements

V. Présentation de la maintenance dans l’entreprise

VI.Thème du stage :

VII. Conclusion

VIII. Annexes

DAHMANI MOHAMED

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I.Introduction :

Dans le cadre de l’obtention de mon diplôme universitaire de

technologie en Génie Industriel et Maintenance, l’université prévoit que nous

effectuions un stage de 10 semaines, du 19 Avril au 25 Juin 2021. Ce stage

nous permettra de mettre en pratique nos connaissances acquises pendant

ces 2 années de formation, en milieu professionnel, mais aussi de découvrir et

prendre conscience du monde professionnel ainsi que le mode de

fonctionnement d’une entreprise. En cette période de Covid-19, j’ai été accueilli par la société L’ART DU

FROID, basée en l’Île-de-France, pour effectuer mon stage de DUT Génie

Industriel et Maintenance. N’étant pas issu d’un milieu industriel, cet

environnement me permettra de découvrir une autre façade de la

maintenance, qu’est la maintenance tertiaire, dont les principes sont plus au

moins similaires à ceux appliqués dans la maintenance industrielle. Pour exposer le déroulement de mon stage, je vais dans un premier lieu

présenter l’entreprise et ses méthodes de maintenance. Je vais par la suite

fournir en détail toutes les informations concernant mes missions et ce que

j’ai appris durant ce stage. Je vais expliquer après le fonctionnement de

certains systèmes sur lesquels j’ai eu à effectuer des interventions de

maintenance. Enfin, je vais faire part de mes ressentis et de ce que ce stage a

pu me rapporter comme changement, que ce soit dans mon projet

professionnel ou dans ma façon de faire.

DAHMANI MOHAMED

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II.Remerciements :

Les travaux qui vont être exposés ont été effectués sous la direction de

Monsieur Monssef MAHJOUB, auquel je tiens à exprimer mes vifs

remerciements pour l’aide et les compétences techniques qu’il a bien voulu

m’apporter. Je souhaite tout d’abord adresser mes remerciements à toutes les personnes

ayant contribué à la recherche de ce stage, à son bon déroulement et bien

évidemment à la rédaction de ce rapport. Tout au long du stage, j’ai eu l’honneur d’être encadré par

Monsieur Monssef MAHJOUB, un technicien extrêmement reconnu dans

la région parisienne qui m’a apporté beaucoup de connaissances dans ce

domaine. Son expertise dans le poste et ses façons de faire m’ont aidé à

appréhender les méthodes du travail et l’esprit de l’entreprise. Enfin, je remercie tous les membres de ma famille, en particulier ma mère qui

ma aider à trouver ce stage, ainsi que mes amis et tous ceux qui m’ont

soutenu au coursde la réalisation de ce projet.

DAHMANI MOHAMED

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III. « Abstract » :

In order to obtain my Two-Year Degree in Industrial Engineering and

Maintenance, our university is planning that we go through a 10 weeks

trainingship, starting on the 19th of April and ending the 25th of June. This

internship will confront us with the reality of work, which we are expected to

assimilate, using our acquired skills and knowledge during these last two years, but also discover the spirit of a company and how it works.

In this time of Covid-19, I was greeted by L'ART DU FROID, a company

which only operates in Île-de-France , to do my internship. Not being from an

industrial background, this environment will allow me to discover another

face of maintenance, which is tertiary maintenance. The principles of which

are more or less similar to those applied in industrial maintenance.

In order to expose the process of my internship, firstly I will present the

company and it’s maintenance methods. Secondly I will provide all the details

regarding my assignments and what I learned during this internship. I will

explain the process of the systems that I must have interfered with during

these 10 weeks. Finally, I will express my feelings and what changes this

internship, has brought to my professional perspective.

DAHMANI MOHAMED

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IV. Présentation de la société :

a) Situation géographique de l’entreprise et raison sociale de l’entreprise

L'ART DU FROID, société à responsabilité limitée (SARL unipersonnelle) est

active depuis 12 ans. Implantée

à CHEVILLY-LARUE (94550), elle est spécialisée dans le secteur d'activité de

l'installation de machines et équipements mécaniques ,dépannage et

réparation. Son effectif est 2 salariés.

DAHMANI MOHAMED

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b) Activités

 Identifie les phases d’intervention d’installations

 Assure la maintenance et vérifie la conformité des matériels installés

 Installe et met en service des équipements et matériels frigorifique

ou climatisation

 Planifie les opérations de dépannage

habilitation : RNCP183 Titre professionnel monteur dépanneur frigoriste

niveau

habilitation ELECTRIQUE BR

R.489 Chariots de manutention automoteurs à conducteur porté

Les client de l’ART DU FROID sont assez varrier au niveau demande qui

peuvent allée d’un simple changement de ventilateur à une chambre

froide negative a des centaine de milliers d’euro , c’est pour cela que les

client peuvent etre un supermarché , une boulagerie, une epicerie fine, un

restaurant ,des bureaux d’entreprise et certain client exeptionnel comme

l’elysée ou des restaurant luxeueux tel que le fouquet ,le ritz

...