Exercice n°1 : réalisation d’une étude documentaire sur le marché français

Exercice n°1 : réalisation d’une étude documentaire sur le marché français

1. Présenter la méthodologie pour mener cette étude documentaire

Pour mener cette étude documentaire, on va tout d’abord cerner le sujet (ici cela sera une étude sur le marché de la charcuterie en France), cela nous servira à dégager des données importantes, trouver des mots-clés et planifier le travail à faire.

Dans un second temps on va interroger les sources d’informations grâce aux mots-clés, ensuite, nous pourrons préciser nos recherches en y ajoutant les données que nous venons de trouver.

Ensuite, nous allons organiser,analyser puis évaluer la qualité de l’information selon des critères définis auparavant, on terminera par noter les références des données prises en compte.

Pour terminer nous allons traiter l’information par thème (voir si la réponse qu’on a trouvé correspond aux thèmes que le sujet aborde ) puis on va regrouper les idées des différents points de vues.

Si la réponse est satisfaisante on passe à la dernière étape, sinon on recommence le processus

La dernière étape sert à mettre sous forme physique (schéma) les idées qui ont émergé de cette étude, à la fin de cette étape le projet doit être rédigé.

2. Pour chacun des domaines demandés, lister les sources que vous allez devoir consulter.

Chaque secteur a sa liste de sources exploitables, ici je vais vous les lister.

Pour les analyses concurrentielles, les sources pouvant être utilisées sont : Kompass (*Annuaire permettant de retrouver des client et fournisseurs du même secteur) mais aussi LSA (*Presse spécialisée)

Pour les questions qui traitent de la distribution, les sources utilisées seront : Kompass* mais aussi, LSA* ou Nielsen Media Research (Prestation Marketing)

Pour les questions traitant de la demande, on utilisera cette fois-ci : L’INSEE (Production d’analyse et publication des statistiques officielles en France) ou le CREDOC (Organisme d'études et de recherche au service des acteurs de la vie économique et sociale) mais aussi EUROSTAF qui quant à lui est une source d’origine privée.

Pour conclure, les questions d’origines environnementales sont le plus souvent traités par le ministère de l’agriculture qui est un organisme gouvernementale

Exercice n°2 : organisation de la campagne de communication 2017

1. Présenter les objectifs de communication de l’association en France pour l’année qui vient

Les objectifs de communications se basent sur 3 socle, le cognitif, l’affectif et le conatif.

Ici,l'objectif cognitif consistera à augmenter la notoriété de la marque en mettant en avant la qualité du label et du producteur mais aussi le “made in Spain” avec une viande à 100% espagnole

Pour coller à l’objectif précédent, l’affectif rentre en compte.

“Consorcio Del Chorizo Español se dit être une marque noble (de qualité).

En se donnant cet “tampon” il s’assure une image excellente auprès des clients qui seront heureux de consommer un produit exceptionnelle à un prix raisonnable

L’objectif Conatif consiste à faire tester les produits dans des grandes surfaces (Supermarché)

2. Lister plus spécifiquement les objectifs des actions de promotion des ventes, d’animation, du Bon de Réduction Immédiate (BRI) et du jeu-concours en fonction de leurs cibles (4 points).

Pour commencer à se faire un nom et pouvoir fidéliser ses clients, il faut se faire connaître mais comment ?

“Consorcio Del Chorizo Español” a choisi de faire plaisir à ses (futurs) clients en organisant un jeu concours internet avec deux lots à gagner.

Le premier lot comporte 5 week-ends pour 2 personnes dans une des régions productrices de chorizo en Espagne d’une valeur de 1 900 € hors-taxes chacun

Le deuxième lot est 50 ensembles planches à découper + couteau aux couleurs de l’association d’une valeur de 49 € HT chaque.

Pour pouvoir gagner il fallait répondre à la question « Quel piment rentre dans la recette du chorizo espagnol traditionnel ? »

Ce procédé permettra de mettre en valeur son produit (le chorizo) tout en faisant briller la marque qui sera vu comme “celle qui fait plaisir aux clients

Mais la société espagnole a vu les choses en grand !

En effet, ils ont aussi prévu de faire des réductions sur leurs produits en y ajoutant même des BRI(15 000 bons d’une valeur de 0.30e) !

Dans ce cas là, l’objectif est de faire connaître la marque (et pas le produit donc cognitif) pour pouvoir faire apprécier la marque, ce qui créera un lien fort avec le client (affectif) qui par la suite reviendra acheter sa charcuterie chez “Consorcio Del Chorizo Español” (conatif)

3. Sachant que l’agence prélève des honoraires de conseil et de coordination à hauteur de 1 500 € HT, élaborer le budget prévisionnel du plan de communication de l’association Consorcio Del Chorizo Español (4 points).

Descriptif des postes

Coût unitaire

Unité

Total

Promotion des ventes

Visites

100

75x2

15 000

Achat et marquage de 20 gilets sans manches

21.99

20

439.80

Conception et impression des 200 kits PLV

43

200

8 600

Conception et impression du livret de formation

5

20

100

Sous Total

24 139.80

Animation des ventes

Bon de Réduction Immédiate

1200

Stand + fanions

900

35

31500

Animateur

150

35x150

5250

Lots week-ends pour 2 personnes

1900

5

9500

LOTS 50 ensembles

49

50

2450

Sous total

49900

Partenariat blogueurs

Blogueur

120

10

1200

Location de la cuisine

900

1

900

Sous total

2 100

²

Descriptif des postes

Coût unitaire

Unité

Total

Communication digitale

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