Gestion Des Approvisionnements Dans Une Entreprise Industrielle

ncept vaste et complexe, encore mal perçu par certains chefs d'entreprises. Il apparaît donc nécessaire aux décideurs d'entreprise qui ont la charge de la gestion des stocks de se mettre au travail pour accorder à cette discipline toute son importance.

Et c'est en considération de l'importance de cette discipline qu'est la gestion des stocks que nous avons décidé d'étudier cette notion à travers l'étude de cas d'une entreprise industrielle grâce au thème de recherche : "Gestion des approvisionnements dans une entreprise industrielle : cas de la Compagnie ZAKIK FASHION SARL"

L'étude se mènera à travers les grands axes suivants :

• la présentation du cadre de l'étude ;

• la problématique et la méthodologie de recherche ;

• la gestion des approvisionnements de matières et produits finis ;

• l'analyse des résultats et suggestions.

PREMIERE PARTIE : DU CADRE DE L'ETUDE A LA METHODOLOGIE

DE RECHERCHE.

CHAPITRE1 : PRESENTATION DU CADRE DE L'ETUDE.

A

CHAPITRE 2 : LA PROBLEMATIQUE ET LA METHODOLOGIE DE RECHERCHE.

Section 1- La formation de la problématique.

Paragraphe 1 : Problématique

A l'image de la santé d'un corps, la vigueur d'une entreprise ne peut être appréciée que par ses différentes composantes fonctionnelles. La fonction approvisionnement peut être considérée sans nul doute comme l'une des fonctions qui se trouve être de première importance dans une entreprise et ne peut être en général disjointe de la politique générale de l'entreprise.

Malgré cela, elle a été pendant plusieurs années considérée comme une fonction de second plan au sein de l'entreprise. Ainsi, la gestion des stocks et l'approvisionnement de matières sont réduits à l'organisation et au rangement des produits dans les magasins puis à leur consommation au sein de l'entreprise. C'est à croire que gérer un stock, c'est assurer le minimum pour une entreprise.

Cependant, l'importance des stocks dans la gestion d'une entreprise commence par être perçue par les décideurs d'entreprise car les achats de matières premières représentent le poste de charge le plus important dans la détermination de la marge bénéficiaire. Et il n'est pas rare de constater que le montant annuel des achats dans les entreprises peut atteindre 50% de leurs chiffres d'affaires.

De plus, les problèmes de stockage de matières premières, de matières consommables, de produits finis et autres constituent une composante importante dans la gestion d'une entreprise à tel enseigne qu'une mauvaise gestion des stocks peut conduire à des ruptures ou à des gonflements excessifs et par conséquent à des goulots d'étranglements au niveau de la production et des autres fonctions de l'entreprise.

Malgré la complexité des problèmes que soulève une gestion saine et rigoureuse des stocks, elle joue inévitablement un rôle positif de régularisation dans le processus de production.

Face à cette problématique, il urge de décortiquer cette fonction afin de se rendre compte de tout ce qu'elle regorge d'où notre thème ainsi libellé: "La gestion d'approvisionnement dans une entreprise industrielle : cas de la Compagnie ZAKIK FASHION SARL".

Paragraphe 2 : Objectif de l'étude

Mon travail de recherche consistera à analyser la politique d'approvisionnement et de gestion des stocks au sein de la société en vue de proposer des solutions susceptibles de l'améliorer. Pour aborder ce problème, je me suis fixé un certain nombre d'objectifs que sont :

• comprendre le système d'approvisionnement de la COMPAGNIE ZAKIK FASHION ;

• prendre connaissance du processus de production ;

• identifier les raisons qui justifient les problèmes posés ;

• enfin, trouver des approches de solutions à ces problèmes.

Section 2- Méthodologie de l'étude.

L'étude se basera sur un certain nombre d'outils et de méthodes qui faciliteront le recueil d'informations en vue de leur traitement. Il s'agira de la recherche documentaire, des entretiens avec le personnel chargé des approvisionnements et de la gestion des stocks puis des observations directes sur le terrain.

Paragraphe 1 : Revue de littérature

Cette partie de mon rapport m’a permis de voir les différentes théories sur la gestion des approvisionnements et des stocks établies par des auteurs.

Selon C. MOUILLESEAUX1 : « la fonction d'approvisionnement n'est pas autonome ; elle conditionne l'efficacité de la production des services commerciaux et financiers et constitue l'une des variables clés de la rentabilité de l'entreprise ».

Quant à D. LARUE, G. JACQUOT et A. CAILLAT2, ils énoncent : « l'objectif de la politique d'approvisionnement est de mettre à la disposition de l'entreprise, en quantité et au moment voulu, les biens et services nécessaires pour satisfaire ses clients et assurer son fonctionnement. Il se décompose en trois sous-objectifs qui sont souvent conflictuels : objectif et coût de la qualité et de sécurité. Il est nécessaire d'approvisionner l'entreprise en quantité suffisante pour éviter les ruptures de stock et il faut aussi choisir les fournisseurs en considérant la régularité de leur livraison. Le délai le plus court n'est pas obligatoire, ce qui est important, c'est le respect des délais prévus, la fiabilité des délais ».

Paragraphe 2 : Méthode de collecte des données.

A- La recherche documentaire.

Elle est faite à l'aide des ouvrages sur la gestion des stocks et l'approvisionnement, les mémoires des étudiants sur la gestion des stocks, les revues et les rapports sur le thème de recherche, les cours reçus aussi bien en classe que par d'autres étudiants et même des cours sur la gestion des stocks et l'approvisionnement télécharger sur Internet.

B- Les entretiens.

Deuxième outil utilisé dans la recherche des informations, ils ont été fait sur le terrain avec les employés chargés de l'approvisionnement et de la gestion des stocks à divers niveaux dans la société. Ces entretiens qui avaient pour axes principaux :

1 C. MOUILLESEAUX (1997) : Gestion économique, édition Fourcher

2 D. LARUE, G. JACQUOT et A. CAILLAT (1992) : Economie d'entreprise BTS1. Édition Hachette, technique

- la procédure d'achat et de réception ;

- le choix des fournisseurs ;

- la méthode de réapprovisionnement utilisée ;

- les mouvements et le suivie des stocks et leur valorisation.

C- Les observations directes

Cette technique a consisté à des visites dans les différents magasins de stockage afin de voir la nature et le système de rangement utilisé, les conditions de conservation etc. Aussi elle est faite à travers les travaux effectués par moi même afin de toucher la réalité.

DEUXIEME PARTIE : DE LA GESTION DES STOCKS DE MATIERES ET PRODUITS FINIS AUX APPROCHES DE SOLUTIONS

CHAPITRE 1 : LA GESTION DES STOCKS DE MATIERES ET PRODUITS FINIS.

Dans ce chapitre, nous aborderons les différentes théories de gestion des stocks, la pratique de l'approvisionnement et les méthodes de gestion des stocks à la compagnie ZAKIK FASHION SARL.

Section 1- Les stratégies de gestion des stocks et d'approvisionnement.

Les problèmes que soulève une gestion des stocks et d'approvisionnement saine, sinon optimale sont le plus souvent fort complexe.

Leur complexité provient en particulier de plusieurs faits que sont :

• la politique d'approvisionnement et la gestion des stocks ne peuvent pas en général, être disjointes de la politique générale de l'entreprise.

• les produits stockés peuvent revêtir une grande variété quant à :

o leur nature physique ;

o leur encombrement unitaire ;

o leur durée de vie éventuellement.

o l'importance et les fluctuations de la demande les concernant, etc.

• Les critères d'optimalité (objectifs de gestion recherchés) sont très variables d'une entreprise à l'autre.

Aussi, le gestionnaire doit-il répondre à plusieurs questions :

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