Ce que manger veut dire
Étude de cas : Ce que manger veut dire. Rechercher de 53 000+ Dissertation Gratuites et MémoiresPar paupau-2b • 28 Mai 2020 • Étude de cas • 1 241 Mots (5 Pages) • 951 Vues
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Observations générales : | |
Rédigez votre texte : Devoir 03 – Sujet Thème : dans le cadre du thème « Ce que manger veut dire », la face cachée des régimes "sans". Questions – Faites une lecture minutieuse des quatre documents avant de chercher à répondre aux questions et prenez connaissance des objectifs placés ci-dessus. Ne traitez pas les exercices sans avoir consulté l’ensemble des conseils pratiques donnés dans les énoncés des questions et du document en ligne « Conseils pour réaliser les devoirs écrits ». Toutes vos réponses doivent être entièrement rédigées sous forme de phrases complètes contenant au moins un verbe conjugué (pas de style télégraphique, pas de tirets, pas de phrases nominales, pas de parenthèses pour y entasser ce qu’on ne veut pas rédiger). Il s’agit d’expression écrite, comme l’indique l’intitulé de la matière.
• Prenez le premier document et, en une seule phrase, indiquez son genre et le type auquel il appartient. Puis, dans une seconde phrase, et toujours en une seule phrase, cernez son propos directeur, c’est-à-dire exprimez l’essentiel de son contenu. • Après cette présentation en deux phrases, sautez une ligne pour qu’il n’y ait aucune confusion possible entre le propos directeur et le relevé d’idées. • Puis relevez les idées ou informations principales du texte, c’est-à-dire toutes celles qui méritent d’être sauvegardées pour la future synthèse. Vous devez reformuler ces idées dans un langage personnel, ce qui exclut tout recopiage du texte initial et toute citation
journal « Libération » paru le 6 avril 2016 et coécrit par les journalistes Jacky Durand et Catherine Mallava.
Durand et Catherine, nous expliquent les points de vue de 3 spécialistes concernant les dessous des régimes « sans » lors du salon des allergiques et autres 'intolérants' qui ouvrira à Paris en 2016.
Durand et Catherine Mallava, pour le journal « Libération », concerne l’ouverture du salon des allergiques et autres « Intolérants » qui s’ouvrira, porte Versailles, sur trois jours, en 2016. Ce salon mettra en avant les allergies et les intolérances alimentaires, pour toutes les personnes touchées par ses problèmes, mais aussi pour celles qui souhaitent avoir une meilleure hygiène alimentaire. Le nombre de personnes ayant des allergies alimentaires est en constante augmentation, ce qui profite aux distributeurs qui ont flairer le filon, avec une envolée des ventes. Manger sainement devient aussi très tendance, une nouvelle mode. Dans cet article le philosophe Olivier Assouly nous explique ce pousse le consommateur à choisir ce mode d’alimentation. Pour lui les consommateurs ne font plus confiances aux produits industriels. Ils ne savent plus ce qu’il y a dans leurs assiettes. Quant à l’endocrinologue Jean Michel Lecerf, l’appel à l’interdiction de certains aliments, comme le gras, le sel le sucre, date d’il y a bien longtemps. Aujourd'hui, les discours sont toujours négatifs, mais l’alimentation est plus fiable et diversifiée. Il explique aussi que les problèmes d'allergies seraient liés à une hygiène excessif et une diminution de l'allaitement maternel. Pour Michel Lecerf il y a aussi des inégalités. Des personnes ayant des difficultés financières, auront davantage des problèmes de santé, car ils ne pourront pas acheter de la nourriture de qualité. Et pour Brunos Verjus, chef de table à Paris cette nouvelle mode du "sans", est avant tout un business. Il ne renie pas le fait que certaines personnes soient réellement allergiques, mais d’après lui cette mode touche d’abord les personnes aisées.
• Faites le même exercice que le 1.1 sur le document 2.
du journal « Sud-Ouest » paru le 26 janvier 2016
gluten » qui sont consommés par plus de 5 millions de personnes en France. A la base, les aliments 'sans gluten' concernent principalement pour les personnes intolérantes à cette protéine. Pour eux, il en va de leurs santés. Toujours est –il que depuis plusieurs années les consommateurs affluent, pour les aliments sans gluten. Un effet de mode et une partie de la population soucieuse de sa santé, font exploser les prix des aliments sans gluten. Un marché s’est installé. Pourtant d’après des analyses réalisées par l’association 60 millions de consommateurs, ces nouveaux aliments ne sont pas meilleurs pour la santé. La présence d'additifs, pour remplacer le gluten afin d’obtenir une saveur et matière similaire du produit d’origine. Des produits sans gluten, plus faible en protéines, que des produits avec gluten. Les apports nutritionnels sont donc moins importants. Il peut même y avoir danger pour les végétariens et les végétaliens qui ne bénéficient plus d’un apport nutritionnel assez important en consommant ces aliments sans gluten. Cet article révèle également que les additifs ajoutés pour remplacer la protéine poussent à manger et favorisent donc la prise de poids. 1.2. Document 3 10 pts • Faites le même exercice que le 1.1 sur le document 3.
tire du journal « Le Monde » paru le 22 mars 2012, et écrit par Pascale Santi.
d’« orthorexie », crée en 1997 par le docteur Steve Bartman, , et ses spécificités. Les orthorexiques ont une obsession sur l’alimentation saine. Ils peuvent passer des heures par jour à réfléchir sur son alimentation qui doit être parfaitement saine, comme l'explique le psychiatre Gérard Apfeldorfer. En écartant les produits jugés « toxiques », les orthorexiques pensent échapper aux aléas de la vie telles que les maladies ou la mort. Ces personnes ont tendance par la suite à devenir végétariens et végétaliens. Les orthorexiques sont très isoles. Ils se contraignent eu même à rester enfermées chez elles pour manger, à cause de leurs critères alimentaires exigeants. Cette quête perpétuelle de vouloir manger sainement peut avoir de grave répercutions. En 2007, près de 10 % des français estimaient que l’alimentation est devenue un problème. 1.4. Document 4 10 pts • Sur le document 4, faites le même exercice que le 1.1. • Sautez une ligne. • Au début de votre relevé, pensez à dire en une ou deux phrases en quoi la photographie complète le texte écrit.
du journal « Libération » paru le 16 juillet 2015 et écrit par Sarah Finger.
Angleterre dans les années 50. La photographie joint à cet article, reflète les plats proposes dans les restaurants qui ne sont pas Vegans, Dans son article Sarah Finger interview Olkan Elijah, vegan depuis 5 années. Il explique la difficulté de pouvoir de trouver des plats qui lui conviennent au restaurant. Les propositions des restaurateurs face à son cas sont souvent les mêmes, salades, carottes sans sauce, comme le montre la photographie de légumes de l’article. Le veganisme est un mode de vie ou l’on ne consomme et n’utilise aucun aliment et produit d’origine animal ou teste sur les animaux, (comme les cométiques, les vêtements, produits d’entretiens). Ils luttent contre l’exploitation animale sous toutes les formes. Les difficultés sont nombreuses dans la vie, pour un Vegans, l’incompréhension de l’entourage, trouver des aliments et des produits seins pour eux dans les supermarchés, aller au restaurent. Pour la plupart, ils choisissent se mode de vie suite à la découverte des mauvais traitements infligés aux animaux. 2. Développement personnel | Commentaires du professeur : |
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