Plan Cpet Hr

..............................

· Respect des contraintes fixées par la définition de l'épreuve : nombre de pages, durée du stage ...........

10 points

3

3

3

1

2-Etude technique

· Pertinence du choix du sujet .................................................................................................................

· Qualité et rigueur de l'exposé, de la situation ou du problème .............................................................

· Validité de l'analyse et/ou du commentaire de la situation ou validité des solutions proposées ............

10 points

4

3

3

3-Soutenance

· Qualité de l'exposé

Construction d'un exposé cohérent et complet ...................................................................................

Expression orale (clarté, précision, concision) ..................................................................................

Gestion du temps ..............................................................................................................................

· Qualité du dialogue

Capacité d'écoute et de compréhension..............................................................................................

Capacité d'argumentation.................................................................................................................

· Présentation générale devant le jury (courtoisie, tenue, aisance) ...........................................................

20 points

3

3

2

4

4

4

1.2. Préparation de l'épreuve

A la rentrée scolaire, juste après le stage, vous devez avoir déjà rédigé le plan détaillé du compte-rendu, avoir toutes les notes et

documents qui alimenteront ce compte-rendu et une part majeure de l'étude technique dont vous devrez avoir fixé le thème et les

idées principales. Le compte-rendu devrait être achevé après les vacances de Toussaint et le premier tirage de l'étude technique

après les vacances de Noël.

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1.2.1. La rédaction

Bien qu'il soit normal de trouver quelques fautes, ces dernières (orthographe, syntaxe, mise en forme du texte) doivent être

éliminées dans toute la mesure du possible. Elles rendent la lecture pénible, voire agaçante. La mauvaise qualité du français

pénalise directement les candidats puisque 3 points, sur 40, sont attribués à la forme dans la grille de notation. Mais il est

clair que la « relation du déroulement du stage », la « perception du fonctionnement et de la vie de l'entreprise », la « qualité

et rigueur de l'exposé de la situation »... apparaîtront moins bonnes dès lors qu'elles sont maladroitement rédigées. La

mauvaise qualité du français risque donc de pénaliser le candidat, indirectement, au-delà des 3 points explicitement prévus.

Les candidats doivent faire des efforts "pédagogiques" lorsqu'ils expliquent une procédure ou lorsqu'ils nomment les

matériels utilisés. Les descriptions doivent être claires, le lecteur doit immédiatement comprendre à quoi sert tel ou tel

document ou telle ou telle procédure, en tant que telle et par rapport aux autres documents ou procédures. Le lecteur doit

comprend aisément quelles sont les sources qui permettent de remplir tel ou tel document : un schéma est souvent le

bienvenu pour montrer les liaisons entre documents. Les responsabilités ou fonctions de tel ou tel employé par rapport à tel

autre doivent être aisément discernables sauf si, dans la réalité, des confusions existent, confusions qui pourront être

soulignées. L'utilisation de dénominations anglaises est parfois pénible ou inutile. Lorsque ces dénominations correspondent

à celles utilisées dans l'établissement, il est souhaitable d'en donner une traduction ou une définition satisfaisante...

1.2.2. Le compte-rendu de stage

Il est constitué d'un document de 10 pages minimum, hors annexes, et de 15 pages maximum, annexes incluses. Par exemple : 10

pages de rédaction suivies de 4 pages d'annexes, ou bien 12 pages de rédaction suivies de 3 pages d'annexes ou toute autre

combinaison répondant aux critères indiqués.

Le compte-rendu comprend une présentation du lieu de stage et de son environnement et relate les tâches effectuées.

Un travers classique des comptes-rendus consiste à trop développer la présentation du lieu de stage et de son environnement au

détriment de la relation relative aux tâches effectuées. Par ailleurs cette relation des tâches effectuées est trop souvent uniquement

et directement descriptive sans qu'apparaissent un recul critique, positif ou négatif, de la part du candidat ou l'apport qu'il a pu en

tirer : il faut retenir que les réflexions personnelles, motivées et pondérées, sont appréciées car elles traduisent normalement une

bonne observation et une bonne perception du fonctionnement et de la vie de l'entreprise.

1.2.3. L'étude technique

Elle est constituée d'un document de 15 pages minimum, hors annexes, et de 20 pages maximum, annexes incluses. Par exemple :

15 pages de rédaction suivies de 4 pages d'annexes, ou bien 17 pages de rédaction suivies de 3 pages d'annexes ou toute autre

combinaison répondant aux critères indiqués.

Elle porte sur un ou plusieurs aspects du fonctionnement et de la vie de l'entreprise, par exemple dans les domaines suivants :

production, accueil, gestion, mercatique, ressources humaines, hygiène, etc...

Le choix du sujet, traité à l'initiative du candidat, doit de préférence résulter d'une expérience vécue au cours de l'un des stages en

entreprise effectués pendant la scolarité en BTS hôtellerie-restauration. Dans la pratique il est fortement recommandé de

présenter une étude technique dont le thème découle d'observations particulières ou de problèmes soulignés ou évoqués dans le

compte-rendu de stage. Il nous semble que l'expression "résulter d'une expérience vécue" ne signifie pas nécessairement que les

propositions de l'étude technique doivent "être directement et immédiatement applicables" (et encore moins être finalement

appliqué réellement) face à la situation rencontrée dans l'entreprise ; simplement cette situation doit de préférence être à la base

du thème choisi pour l'étude technique et cette dernière doit apporter une solution acceptable, pertinente par rapport à la situation

rencontrée.

Le choix du sujet de l'étude technique peut ne pas être lié à l'option du BTS (A ou B) choisie par le candidat.

Concevoir une problématique est souvent utile: une problématique permet de structurer l'étude, de lui donner un déroulement

logique, de soutenir l'intérêt. Concrètement, concevoir une problématique consiste généralement à proposer une succession

logique de questions qui permettent d'aborder et de couvrir le thème ou le problème choisi pour l'étude technique. En fait, il est

souvent difficile de concevoir une telle problématique.