Activités de communication

BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR

COMMUNICATION

ACTIVITÉS DE COMMUNICATION

Session 2022

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Durée : 4 heures

Coefficient : 4

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Cette étude est un cas réel simplifié et adapté pour les besoins de l’épreuve.

Pour des raisons de confidentialité, les données retenues ont pu être modifiées.

Le sujet comprend 3 dossiers

L’usage de la calculatrice, avec mode examen actif est autorisé.

L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège » est autorisé.

Tout autre document ou matériel est interdit.

Dès que le sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet.

Le sujet se compose de 15 pages, numérotées de 1/15 à 15/15.

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Sabarot Wassner est une société française et familiale dans le domaine de l’agroalimentaire spécialisée dans les légumes secs, céréales, graines, champignons et escargots créée par Jean-Pierre Sabarot au Puy-en-Velay, en Haute-Loire. Elle appartient toujours à la famille du fondateur et est dirigée actuellement par Antoine Wassner.

Aujourd’hui, la 7e génération est aux commandes et perpétue le savoir-faire ancestral qui a fait la renommée de Sabarot. Le savoir-faire, la rigueur d’exécution, les technologies de pointe, la démarche qualité mise en place, la sélection de ses fournisseurs et les certifications ont permis à Sabarot d’obtenir une notoriété internationale tout en gardant un caractère familial.

Actuellement, l'entreprise poursuit son ascension dans sa région d'origine, la Haute-Loire après avoir ouvert un nouveau site de production et agrandi les bureaux en 2018. Elle compte désormais plus de 130 salariés.

Ses produits sont principalement destinés au grand public ainsi qu’aux Grandes et Moyennes Surfaces (GMS), à la Restauration Hors domicile (RHD) et aux industries de transformation agroalimentaire. Elle dispose également d’une boutique au Puy-en-Velay.

Connue originellement pour la farine et maintenant les lentilles, la société Sabarot a su innover et diversifier son catalogue de produits afin de répondre aux nouvelles tendances de consommation. Son positionnement est clair, l’entreprise se veut être “un dénicheur de graines” et n’hésite pas pour cela à sentir les tendances sur les tables et les marchés étrangers. Elle a d’ailleurs récemment lancé une gamme de graines surgelées de haute qualité ainsi que des graines germées.

Cette stratégie fonctionne puisque l’entreprise connaît une croissance annuelle de 15% du chiffre d’affaires depuis six ans et exporte dans cinquante pays.

Au-delà du développement économique, la société est fortement engagée dans une démarche R.S.E (responsabilité sociétale des entreprises) sur différents aspects tels que l’égalité hommes/femmes, la préservation de l’environnement ou encore l’accompagnement des agriculteurs via leurs filières de production. Cet engagement lui a même valu le trophée RSE FORSE en 2017.

Bien qu’en forte croissance, l’entreprise dispose d’axes d’amélioration en matière de communication. Reconnue de la cible professionnelle, elle souffre actuellement d’un manque de notoriété auprès du grand public et ce en raison d’une stratégie de communication insuffisamment développée vers cette cible.

Sabarot va fêter ses 200 ans d’existence. Ce sera donc l’occasion pour le service de communication de développer sa notoriété et d’explorer des pistes de progrès.

Vous assistez la Directrice de la communication de l’entreprise Sabarot sur les trois dossiers suivants :

Dossier 1 : la mesure et le développement de la notoriété de Sabarot

Dossier 2 : l’organisation du bicentenaire de l’entreprise

Dossier 3 : le renforcement des partenariats avec des influenceurs ‘food’

ANNEXES

Annexe 1 :         la présentation de l’entreprise Sabarot

Annexe 2 :         Sabarot se lance dans la surgélation de légumes secs et de céréales

Annexe 3 : « Pourquoi la vidéo est devenue le canal incontournable pour vos stratégies marketing ? »

Annexe 4 :         le projet de bicentenaire de Sabarot

Annexe 5 :         le déroulement de la soirée VIP

Annexe 6 :         les dépenses prévues pour la soirée VIP

Annexe 7 : « Influence food : comment se démarquer en tant que marque alimentaire ? »

Dossier 1 :

La mesure et le développement de la notoriété de Sabarot

Depuis 2011, l’entreprise Sabarot a investi 20 millions d’euros afin de diversifier son catalogue de produits et de capter des parts des marchés bio et végétarien. La société souhaite poursuivre son développement et s’est fixée comme objectifs d’atteindre 100 millions d’euros de chiffre d’affaires et 250 salariés en s’appuyant sur la tendance flexitarienne^[1] des consommateurs et en augmentant sa notoriété auprès de ces derniers.

Afin de disposer d’un outil de mesure fiable qu’elle pourra confronter aux résultats de sa future campagne de communication menée autour de son bicentenaire, votre directrice vous demande de préparer une étude.

Travail à faire 

À partir de vos connaissances, des différentes annexes et plus particulièrement des annexes 1 à 4 :

1.1. Lister les forces et faiblesses de l’entreprise Sabarot.

1.2. Proposer et justifier une méthodologie d’étude permettant de mesurer la notoriété de la marque Sabarot auprès de la cible grand public au niveau régional.

1.3. Rédiger les questions qui permettront d’évaluer la notoriété de la marque Sabarot.

1.4. Préciser les obligations juridiques à respecter concernant la gestion des données personnelles des personnes interrogées dans le cadre de cette étude.

Afin de développer la notoriété de la marque, l’entreprise souhaite privilégier la vidéo comme moyen de communication.

1.5. Apprécier la pertinence de ce moyen dans une campagne de communication digitale.

1.6. Proposer, en justifiant votre réponse, trois types de supports digitaux pour diffuser la ou les vidéos réalisées.

Dossier 2 :

l’organisation du bicentenaire de l’entreprise

L’entreprise va fêter ses 200 ans d’existence. À cette occasion, la société souhaite lancer une nouvelle gamme de produits, moderniser le packaging et refondre le site internet de l’entreprise. La directrice de la communication envisage également la création d’une identité visuelle afin d’accompagner les différentes opérations de communication de ce bicentenaire.

Vous participez à la conception et à l’organisation de cet anniversaire.

Travail à faire 

À partir de vos connaissances, des différentes annexes et plus particulièrement des annexes 4 à 6 :

2.1. Présenter les principaux objectifs de communication de la campagne de communication du bicentenaire.

2.2. Identifier et hiérarchiser les différentes cibles de communication de cette campagne.

2.3. Proposer et justifier quatre moyens de communication complémentaires à ceux déjà envisagés par la directrice de la communication.

La directrice de la communication projette d’organiser une soirée VIP avec les différents partenaires de l’entreprise, à l’occasion du bicentenaire.

2.4. Identifier les catégories de partenaires VIP que l’entreprise doit inviter pour cet évènement. Justifier votre réponse.

2.5. Présenter, de manière structurée, le budget prévisionnel de la soirée.

Dossier 3 :

Le renforcement des partenariats avec des influenceurs ‘food’

Dans le cadre de sa stratégie de développement, l’entreprise souhaite améliorer la notoriété de la marque Sabarot auprès des consommateurs au niveau national. En GMS, la marque Sabarot n'est présente que sur 50 % des produits qu’elle vend, le reste étant en MDD^[2]. Afin de gagner en visibilité, l’entreprise a décidé de développer le partenariat avec des influenceurs food.

Actuellement, 35 blogueurs sont présents sur le site à la rubrique « Nos blogueuses et blogueurs partenaires ». En 2019, Sabarot a notamment signé un contrat de partenariat d’un an avec une bloggeuse régionale portant sur la recette « Velouté de lentilles vertes du Puy » imprimée au dos de 300 000 paquets de lentilles vertes de la marque Sabarot. De plus, Sabarot collabore avec des chefs cuisiniers connus.

L’entreprise envisage de développer ces partenariats. Votre directrice vous confie le dossier.