L'Huile D'Olive

600.000 Ha

Autre (6 %) 59.020 Ha P. dattier (5%) 48.000 Ha Vigne (5 %) 50.350 Ha Agrumes (7%) 76.400 Ha Rosacées 19 %) 194.000 Ha

Un patrimoine diversifié ààl’image de la richesse arboricole Un patrimoine diversifié l’image de la richesse arboricole méditerranéenne. méditerranéenne. Avec 600.000 Ha, l’olivier ss’érigeen tant qu’espèce fruitière Avec 600.000 Ha, l’olivier ’érige en tant qu’espèce fruitière providentielle pour le Maroc. providentielle pour le Maroc.

RÉPARTITION DU PATRIMOINE OLÉICOLE PAR SYSTÈMES RÉPARTITION DU PATRIMOINE OLÉICOLE PAR SYSTÈMES AGRICOLES DE PRODUCTION AGRICOLES DE PRODUCTION

IRRIGUE 220.000 HA

Superficie totale ::600.000 Ha Superficie totale 600.000 Ha

37% 25%

BOUR FAVORABLE 150.000 HA

38 %

MONTAGNES 230.000 HA

Près de 62 % de l’oliveraie est conduite dans des conditions de production Près de 62 % de l’oliveraie est conduite dans des conditions de production relativement satisfaisantes. relativement satisfaisantes. Seuls 40.000 ha (7% de la superficie totale) bénéficient d’une irrigation Seuls 40.000 ha (7% de la superficie totale) bénéficient d’une irrigation pérenne et sécurisent la production et l’exportation des olives de table. pérenne et sécurisent la production et l’exportation des olives de table.

REPARTITION GEOGRAPHIQUE DU REPARTITION GEOGRAPHIQUE DU PATRIMOINE OLEICOLE PATRIMOINE OLEICOLE

Tanger-Assilah Tetouan Chefchaouen Al Hoceima Sidi Kacem Taounate Taourirt Jrada Nador Nador Berkane Oujda Angad

Montagnes Montagnes Irrigué Irrigué

: : 230.000 Ha (38%) 230.000 Ha (38%) : : 220.000 Ha (37%) 220.000 Ha (37%)

Larache Kenitra

Bour favorable : : 150.000 Ha (25%) Bour favorable 150.000 Ha (25%)

Taza Salé Fes Rabat Skhirate-Temara Sefrou Sidi Bernoussi-Zenata El Hajeb Casablanca Ben Khemisset Slimane Boulemane Ifrane El Jadida Settat El Kelaa Sraghna Marrakech Essaouira Chichaoua Errachidia Khouribga Beni Mellal Azilal Khénifra

Figuig

Safi

Agadir Ida Ou Tanane Taroudant Chtouka Ait Baha Tiznit Guelmim Guelmim Tan-Tan Tata

Ouarzazate Zagora

Assa-Zag

Zones de montagne Zones irriguées

Laayoune

Essemara

Zones de Bour favorable

Boujdour

Autres

Ouad Ed Dahab

Aousserd

PROFIL VARIETAL PROFIL VARIETAL

Autres variétés (Haouzia, Menara, Picholine de Languedoc, Manzanille, Picual, Hojiblanca, Arbequine, Ascolana Dura, Frontoio, Gordal, Dahbia, Meslalla....)

Caractéristiques de la P.M. : : Caractéristiques de la P.M. - -poids moyen du fruit : :2,5 àà3,0 g poids moyen du fruit 2,5 3,0 g - -poids moyen du noyau : :0,4 àà0,5 g poids moyen du noyau 0,4 0,5 g - -rapport pulpe/noyau : :4,5 àà5,2 rapport pulpe/noyau 4,5 5,2 - -teneur en huile : :18 àà20 %. teneur en huile 18 20 %.

10 %

Picholine Marocaine

90 %

Prédominance de la variété «picholine marocaine» :: 90 % Prédominance de la variété «picholine marocaine» 90 % des plantations. des plantations.

Variété bien adaptée au contexte de production marocain Variété bien adaptée au contexte de production marocain (utilisation àà double fin) mais présentant certains inconvénients (utilisation double fin) mais présentant certains inconvénients (fort indice d'alternance, sensibilité ààcertaines maladies,....). (fort indice d'alternance, sensibilité certaines maladies,....).

EVOLUTION DES SUPERFICIES OLÉICOLES EVOLUTION DES SUPERFICIES OLÉICOLES

Superficie (Ha)

600000

Prime à l’investissement

450000

Code des Investissements Agricoles (CV)

300000

Distribution gratuite Subvention 80 % du prix du plant des plants

Subvention 80 % du prix du plant

150000

0

1960/61 1965/66 1970/71 1975/76 1980/81 1985/86 1990/91 1995/96 2000/01 2005/2006

Tendance ààla hausse de la superficie oléicole :: Tendance la hausse de la superficie oléicole 1960-61 ::128.500 Ha 1960-61 128.500 Ha Accroissement 2005-06 ::600.000 Ha annuel de 2,64 % 2005-06 600.000 Ha

EXTENSION ::RÉSULTAT D’UNE INTERVENTION EXTENSION RÉSULTAT D’UNE INTERVENTION CONTINUE ET SOUTENUE DE L’ETAT CONTINUE ET SOUTENUE DE L’ETAT

4 PHASES DISTINCTES D’EXTENSION 4 PHASES DISTINCTES D’EXTENSION SELON LE SYSTEME D’INCITATION SELON LE SYSTEME D’INCITATION

1969/70 ––1985/86 1969/70 1985/86 7.600 Ha/an 7.600 Ha/an

1988/87-1995/96 1988/87-1995/96 12.300 Ha/an 12.300 Ha/an

1996/97-1998/99 1996/97-1998/99 20.000 Ha/an 20.000