Aoc Champagne

ui homologue le cahier des charges du produit et la délimitation de son aire géographique.

Pour pouvoir être commercialisé, un produit sous Appellation d'Origine Contrôlée est soumis à un dispositif de contrôle comprenant des contrôles de terrain et des analyses chimiques et organoleptiques.

III) Européen et mondial

L’AOP est la transposition au niveau européen de l’AOP. La viticulture ne rentre pas dans le champ de l’AOP car celle-ci concerne uniquement les produits laitiers (fromages ; le rocamadour AOP) et agroalimentaire (viande ; le bœuf du Limousin)

Le mode d’obtention sous-produit AOC répond à un cahier des charges validé en France par l’INAO (institut national de l’origine et de la qualité).