L'homme et sa diversité

uit = phen récent dans évolution espece mais fut découverte majeure par homo sapiens

=> toute culture organise environnement olfactifs en fction syst de valeurs.

Rem : choix alim maternels peuvent imprimer préférence olfactive à enfant

Adaptation physiologique

Le stress psychosocial

Histoire « naturelle » de l’ho = répétition d’exp et de co-évolution ( celui-ci et son milieu

Indicateurs psychoculturels : discours (plaintifs, répétitifs), voc spé, compt inhabituel

Faim saisonnière dans sté trad en subsistance eut comporter double stress :

-stress nutritionnel de nature bio car régime alim ne répond pas aux normes bio

-stress psychosocial : régime alim ne réponds pas aux normes culturelles :

Normes culturelles sont-elles biologiquement adaptées ?

° oui ex : « part du lion donnée à ho adulte alors que enfants ont besoin nutri +

MAIS cas : femme primiparer Ntomba du groupe Mongo en RDC : ex : régime alim spé, ne travaille pas… -> effet + sur état nutrionnel et psychoaffectif du couple mère-enfant

Adaptation : une notion figée

! tenir comte des dyn de changements (ex : urbanisation)!

Relativité sociale et culturelle du stress psychosocial

Conduite (ou pratique) alimentaires et nutrition

Anthropologie de l’alimentation

Anthropologie alimentaire :

- discipline bio-culturelle (nature + culture)

-s’intéresse à activités de p°, transf°, distribut° et conso° alimentaire et pratiques et représentations qui s’y rattache.

-illustration de la gestion culturelle des faits bio

Alimentation = fait social total

Aliment joue rôle primordial dans vie sociale, profane et religieuse.

Comprendre préférences et choix alim pour campagnes nutri ou plannifier un Dev Durable

Ex : comprendre hab nutri d’une pop -> découv fact favorisant et limitants pathologies

Anthro de l’alim et recherches bio-médicale

1er apport : recherche en cancérologie dans 1980s -> 70% des cancers liés habitudes de vies

Etudes à partir une tumeur de cancer viral spé touchant 3 types de pop différents (chinois du sud, esquimaux , maghrebin) : on découvert que + types , d’aliments (ex : poissons-viandes séchées et/ou salées) conso tot après sevrage enfant , + risque de dev tumeur => facteur alim ++

Alimentation, santé et image du corps

Historiens ont montré que Esthétique corporelle dans le temps correspondait à différente manière de se nourrir.

Science n’a pas réussi à transf « naturellement » attitudes des ind envers leur nourriture mais effet inverse : les à placer dans positions de décisions angoissantes -> désordres alimentaires ex obésité. D’ailleurs, mot à la mode qui relègue en marge ceux dont corps pas en règle. Rapport au corps est « chosifié »

Adaptabilité nutritionnelle porte sur :

-Csq métaboliques de certaines pratiques culturelles en rapport avec alim

-réponses adaptatives aux fluctuations saisonnières des apports alim

-aspect mal-adaptatifs des transitions nutritionnelles dans PED

Anthro intervient dans compréhension mécanismes des compt et réflexion sur transf possible pour améliorer santé pop en tenant cpts contextes environnementaux

Anthropologie de la croissance

1er écueil de la quantification de la croissance : standards pas tjrs comparables car choix méthodo différents => normes sont outils puissant pour détection anomalie de croissance mais source d’erreur car « limite » de normalité

Anthro a Approche dynamique des référenciels de croissances considérés comme reflet de l’état d’adaptation des ind aux contraintes organiques et envir

Adaptabilité des processus de croissance chez l’homme

Variabilité de croissance observable ..

au niveau individuelle (variation de vitesse de croissance dans le temps)

au niveau populationnel (différences de gabarit à un âge donné.

Variabilité quantifiée sous forme de standards de croissance séparant croissance « normale » de croissance « pathologique ». Mais pose question du « seuil » de normalité et de sa signification

Croissance périnatale : Processus d’adaptation différent selon genre :

Fille ont avantage adaptatif pendant stress de la naissance car garçon grandissent plus vite que fille dans ventre mère donc puisent + vite dans leur réserves énergiques. Pèriode clé dans évolution humaine.

Même actuellement, naissance = période d’adaptabilité du fait des modif de lenvironnement fœtal

Estimation de l’âge au cours de la croissance : problématique multidisciplinaire

But : comprendre comment l’équilibre entre âge civil, biométrique et physiologique (« maturationnel ») peut expliquer la grande variabilité observée dans les trajectoires ontogéniques individuelles

Anthropologie du vieillissement

Rythmes des vieillissement abordés par une approche :

Synchronique : comparaison pop vivant dans milieux différents

Diachronique : études des transitions bio et culturelles (ménopause, retraite etc)

Le vieillissement : un processus bio-culturel

Moyens d’évaluation de ce processus

On doit considérer l’état de santé dans son assertion physique, mentale et sociale.

Définition Etat de santé de l’OMC pr en compte facteurs autres que bio MAIS définition qualité de vie + pertinente :

« Perception qu’a une personne de sa place dans l’existence, dans le contexte culture du lieu où elle vit par rapport à ses objectifs, attentes etc. englobe santé physiques, relations sociales et avec environnement, croyances perso »

Anthropobiologiste doit mettre en perspective état du corps (taille, poids etc) avec indicateurs environnementaux, socio-éco et d’identité sociale et psychologiques pour comprendre caractère évolutif et diversité du processus de vieillissement

Qualité de vie chez personnes agées déterminée par capacité à conserver autonomie et indépendance.

Démarche avant tout holiste implicant apport diverses disciplines : démog, alim, santé etc

Différentes approches

• Intra-personnelle : transition et rupture (retraites, hypertension, ménopause) au cours de la vie qui entrainement changement de mode de vie -> analyse des transf° et adaptation mode de vie

• Inter-générationnelle : évolution des modes de vie au cours des 60 dernières années + transmissions de savoire ( générations

• Intra-populationnelle : évolution des processus de vieillissement en fction lieu de vie (urbain-rural) -> mode de vie différents

• Inter-populationnelle : rythmes du processus de vieillissement dans différents pays en fction modes de vies, différents socio-culturelles, éco et politique. Confrontation conception du vieillissement

Anthropologie épidémiologique : dimension médicale de l’écologie humaine

Anthro médicale considère santé d’un pdv endogène : ethnomédecine ; représentation qu’une société se fait de ses maladies

Ecologie humaine adopte pdv exogène, écologique ou épidémiologique, considère les relatiosn entre agent, hôte et environnement.

Ecologie humaine d’après l’école de Chicago (Mc Kenzie) : « étude des relations spatiales et temporelles des êtres humains affectés par des facteurs de sélection, de distributions et d’adaptation liés à l’environnement. »

Pour programme MAB (UNESCO), les principales caractéristiques de la population s’articulent autour de 3 termes : adaptation, démographie et génétique

Epidémiologie

Etude des pathologies affectant les communautés humaines au sein de leur environnement. Pathologie exerce Pression bio et sociale, composante centrale de la problématiques de l’écologie humaine.

Les maladies = contraintes sélectives