ANALYSE ORGANISATIONNELLE

Analyse organisationnelle de l’entreprise

Présentation de l’entreprise :

Raison sociale : Coté Cour Coté Gourmand

Nom commercial : MATYASY

Adresse du siège sociale : 35 avenue du 8 mai 1945

Téléphone : 04.94.66.19.14

Fax : 04.94.57.80.04

Site web : www.matyasy.com

Adresse mail : matyasy@wanadoo.fr

Dirigeante : Mr et Mme MATYASI

Date de création : Décembre 1989

Statut juridique : SARL

Secteur d’activité : secondaire, alimentaire

Activité principale : Fabrique et vends des gâteaux ainsi que des petits plats. Elle propose également un service de traiteur pour ces clients mais aussi d’organisatrice d’évènements.

Chiffre d’affaires : 3 068 000 €

Capital : 1 000 €

Effectif : 38

Nombre de structures : 4, la première à la Crau, la deuxième se trouve à Toulon plus précisément au Mourillon, la troisième se trouve à Hyères et la dernière se trouve à Sanary

Historique de l’entreprise :

C’est en décembre 1989 que Valérie et Denis Matyasy vous ont ouvert leurs portes afin de vous faire découvrir l’univers de la pâtisserie.

En 1980, il a obtenu son CAP pâtisserie. A cette époque il était apprenti chez Mr Pibarot sous les ordres de Mr Gautheron, meilleur ouvrier de France. Après avoir acquis une certaine expérience, lui et son épouse se lancèrent dans la grande aventure. C'est dans l'ancien atelier de menuiserie familial situé à La Crau qu’ils débutèrent.

En 1991, ils ont ouvert ensemble une nouvelle boutique sur Toulon, quartier St Anne. Peu de temps après, en 1996, ayant été l’entreprise qui a su le mieux évolué en peu de temps, ils montèrent à Paris pour recevoir le Rabelais d’Or. C’est en 2007, qu’une boutique ouvra ses portes sur Hyères, face à la gare. La clientèle de Toulon ayant été si conquise, et manifestant leur désir de retrouver les produits Matyasy, de nouveau sur l’aire Toulonnaise, Denis et Valérie ont décidé un an après de ré-ouvrir leurs portes, mais cette fois-ci au Mourillon.

Dans la même année, reconnue par son talent et son expérience, Denis a intégré l'association des Relais Desserts.

Les produits :

La vente des produits de MATYASY se fait traditionnellement en magasin mais il y a possibilité de se faire livrer à l’endroit de notre choix lorsqu’il s’agit d’un évènement particulier.

Quant au niveau de la réalisation des produits, ceux-ci sont préparés frais tous les matins dans les cuisines et dans la journée même lorsqu’il s’agit d’une commande passée.