Dissertation

tomates, courgettes),

- céréales complètes (farines non raffinées),

- fruits.

Supprimer les mauvaises graisses au profit des bonnes en évitant:

- le beurre cuit (y compris le beurre clarifié),

- les huiles raffinées,

- l'huile de palme,

- le saindoux,

- les margarines.

et en utilisant de préférence:

- l'huile d'olive,

- la graisse d'oie,

- la graisse de canard,

- l'huile de tournesol,

- l'huile de noix ou de canola.