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Dissertations Gratuits : Etudes. Rechercher de 53 000+ Dissertation Gratuites et Mémoires|alcanal |alcanone |acide alcanoïque |alcanamine |
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|Groupe caractéristique |hydroxyle |carbonyle |carbonyle |carboxyle |amino |
| |OH |CHO |CO |COOH |NH2 |
|Formule générale | | | | | |
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-Alcools
On distingue trois classes d’alcool selon le nombre de groupe alkyle (chaînes carbonées) sur l’atome de carbone.
On rappelle que la valence de l’atome d’oxygène est égale à deux.
a) Les alcools primaires ont un seul groupe alkyle sur l’atome de carbone fonctionnel.
Ex : éthanol : CH3 – CH2 – OH
b) Les alcools secondaires ont deux groupes alkyles sur l’atome de carbone fonctionnel.
Ex : propan-2-ol : CH3 – CH(OH) – CH3
c) Les alcools tertiaires ont trois groupes alkyles sur l’atome de carbone fonctionnel.
Remarque : Dans le phénol, le groupe – OH est lié à un atome de carbone trigonal, le phénol n’est pas un alcool.
- Amines
On distingue trois classes d’amine selon le nombre de groupe alkyle (chaînes carbonées) sur l’atome d’azote.
On rappelle que la valence de l’azote d’oxygène est égale à trois.
a) Les amines primaires ont un seul groupe alkyle sur l’atome d’azote.
Ex : éthanamine : CH3 – CH2 – NH2
b) Les amines secondaires ont deux groupes alkyles sur l’atome d’azote.
c) Les amines tertiaires ont trois groupes alkyles sur l’atome d’azote.
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Cholestérol
Glycérol ou glycérine
Menthol
Vitamine A ou rétinol
C
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H
H
C
O
H
Ethanal ou acétaldéhyde
Benzaldéhyde
Citral
Cinnamal
C
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H
H
C
C
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End Sub H
H
O
Propanone
Butanone
Menthone
Progestéroneone
Acide lactique
H
C
C
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H
H
C
O
O
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