Projet de réimplantation rayon après travaux d'agrandissement

BTS

MANAGEMENT

DES UNITES COMMERCIALES

PROJET DE DÉVELOPPEMENT

DE L’UNITÉ COMMERCIALE

[pic 1]

« Réimplantation du rayon Liquides après agrandissement de Netto »

                          Session 2018

Session 2018

SOMMAIRE

PARTIE I : DIAGNOSTIC PARTIEL DE L’UNITE COMMERCIALE

1. Contexte et émergence du projet                                                Page 3
2. Démarche et outils mobilisés                                                Page 5
3. Synthèse                                                                                Page 6

PARTIE II : PRECONISATION ET ANALYSE DES REPERCUSSIONS

1. Préconisation                                                                        Page 7
2. Justifications du projet                                                        Page 8
3. Planification du projet                                                        Page 8
4. Répercussions du projet                                                        Page 9

PARTIE III : REFLEXIONS SUR LA MISE EN ŒUVRE DU PROJET

1. Mise en œuvre                                                                        Page 11
2. Rentabilité du projet                                                                Page 11
3. Bilan général                                                                        Page 12
4. Bilan personnel                                                                        Page 12
5. Orientations possibles                                                                Page 12

PARTIE I : DIAGNOSTIC PARTIEL DE L’UNITE COMMERCIALE

I. CONTEXTE ET EMERGENCE DU PROJET

Le projet de développement a été réalisé au sein du hard-discounter alimentaire Netto. L’unité commerciale fait partie du groupement indépendant « Les Mousquetaires ». Sa surface de vente est de 299 m² pour 11 employés.

1. L’offre de l’unité commerciale

- Les segments de produits : L’unité commerciale comporte plusieurs univers : Les liquides, le frais libre service, la boucherie, la DPH (Droguerie Parfumerie et Hygiène), la PPI (Pain et Pâtisserie Industrielle), l’épicerie, les fruits et légumes, le surgelé, le coin promotion.

- Les services : Netto Toulon ne propose aucun service à la clientèle.

- Les innovations récentes :

Durant cette année le magasin Netto a connu divers changements comme la mise en place de nouvelle barre de fixation des étiquettes prix en juillet 2017, des travaux ont eu lieu dans le bureau de la direction afin de le réaménager (nouvelles imprimantes prix et affiches) début décembre 2017.

- La stratégie commerciale :

●        Produits : l’assortiment est assez étroit avec 6 200 références, composé de MDD et quelques marques nationales.

●        Prix : Netto pratique une politique de pénétration de marché, selon le concept de hard-discount.

●        Communication : Netto utilise différents moyens de communication : la publicité à la radio, la mise en place de panneaux publicitaires, la distribution de prospectus dans les boites aux lettres dans la zone primaire de chalandise.

●        Distribution/vente : La méthode de vente utilisée est en libre-service. Le magasin est approvisionné par la centrale de Brignoles et par les fournisseurs régionaux comme pour les fruits et légumes.

L’organisation du magasin est simple et fonctionnelle afin de permettre au client de gagner du temps et d’aller à l’essentiel.

- Projets commerciaux : il est prévu de retracer le parking afin de gagner des places. Avec l’acquisition des locaux adjacents, le magasin va s’agrandir afin de proposer un nombre de références plus élevés. Le magasin aura une nouvelle chambre froide positive, une négative, un laboratoire pour confectionner le pain, un nouvel entrepôt de réception de marchandise qui permettra aux camions de décharger la nuit sans notre aide, de nouveaux congélateurs, réfrigérateurs, de nouveaux luminaires halogènes.

- Positionnement : Netto se positionne comme une enseigne à bas coût avec le slogan « Le Discount Imbattable ».

- Position concurrentielle et performances :

Netto est classé 50ème sur l’ensemble des Netto de France avec un chiffre d’affaire de 4,2 millions en 2016. C’est le Netto le plus performant en terme de rendement (seulement 299 m²).

2. La concurrence

L’unité commerciale doit faire face à une concurrence indirecte avec Casino Supermarché qui se situe à 550 m de Netto puis Intermarché situé à 1.8 km.

Les clients véhiculés peuvent se rendre à Lidl ou Carrefour Ollioules.

3. La demande locale

- Analyse quantitative : La zone de chalandise est plutôt restreinte puisque notre clientèle est essentiellement pédestre, les clients habitent généralement Toulon Toulon compte 165 000 habitants et leurs revenus ont augmenté de 2,75% depuis l’année précédente.

Le panier moyen est de 24,5 euros en évolution de 6% depuis l’année précédente.

- Analyse qualitative : Nous avons une clientèle essentiellement de particuliers mais il y a aussi quelques professionnels. Ce sont essentiellement des familles nombreuses, de jeunes couples et personnes âgées qui viennent pour les prix bas et les offres promotionnelles permanentes.

4. L’environnement local

- Géographie : L’unité commerciale est implantée à la périphérie de Toulon dans le quartier de Toulon Ouest, à proximité d’un Norauto et également proche de la sortie d’autoroute Toulon Ouest. Le magasin dispose d’un parking gratuit.

- Législation : Netto Toulon est ouvert le dimanche de 8h30 à 12h45.

5. Analyse de l’unité commerciale dans le contexte de son réseau

- Structure du réseau : Le siège de Netto est le même que celui d’Intermarché, il se situe à Paris. Le réseau compte 300 Netto en France avec un chiffre d’affaire de 1,2 milliard d’euros.

Netto est également implanté au Portugal, en Belgique, en Pologne et en Angleterre.

Netto flirte avec les 0,6% de part de marché mais avec une croissance de 8% en début d’année.

- Place de l’unité commerciale dans le réseau : La stratégie commerciale est guidée par l’enseigne Netto. Néanmoins, l’adhérent au groupement est assez autonome localement dans le cadre d’un management décentralisé (agencement, recrutement, investissements, ajustement des stocks avec la centrale).

- Conclusion : Le réseau met à disposition tous les logiciels de gestion nécessaires à la gestion du point de vente, des conseillers régionaux sont disponibles en cas de problème.