Presentation De Chongqing
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Ciqikou est anciennement appelé "Bourg du Dragon caché", situé dans le district de Shapingba, à côté de la rivière Jialing. Ciqikou est un lieu rarement que les gens peuvent profiter l'ancien Chongqing au sein de la principal ville de Chongqing.
Dans le dynastie Qing, La porcelaine est devenue l'industrie principale de la ville.
Ciqikou ont 12 voies, la plupart de rues a le style architectural de Dynastie Ming et Dynastie Qing, les rues sont pavées par les anciens pierres , des boutiques sont de la rue.
La fondue chinoise
La fondue chinoise (chinois traditionnel: 火鍋 ; simplifiés: 火锅 )est un plat convivial, tout comme les fondues bourguignonne ou au fromage, la raclette ou encore la pierrade. La fondue chinoise a l'avantage d'être peu calorique (pas d'huile ni de fromage, poisson plutôt que viande). Elle serait originaire de Chine du Nord.
La fondue chinoise est avec de nombreux piments et poivre du Chongqing marinent dans la fondue du Chongqing.
La fondu chinoise est vraiment la symbole de Chongqing. Il y a une enquête a révélé qu'on a 700 mille de restaurants à Chongqing, parmis 400 mille de restaurants de la fondue chinoise.
20 Mars 2007,l'association national de la gastronomie a donné le nom «la capitale de la fondue chinoise » à Chongqing. C'est la première fois nomme une ville comme ça dans l'histoire chinoise.
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