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|ADRESSE DU SIEGE SOCIAL : 14 rue beauregard 44000 Nantes | |

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|RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE : M. OUDIN | |

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|VALENCE |Organisation et production culinaire | | |

| |Service et commercialisation | | |

|2 |LA SITUATION PROFESSIONNELLE |

|Thème, problèmatique : Electrisation |

|Description de la situation (les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les moyens mis à disposition par l’entreprise) |

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|Je suis une nouvelle stagiaire dans ma valence opposé (cuisine) au restaurant le Pyrènes a Nantes. Je suis dans la cuisine et nous venons d’envoyer les derniers |

|desserts (Profiteroles à la crème catalane et chocolat, et assiette chocolat noisette). Nous préparons le matériel pour laver le sol (raclette, nettoyant pour le |

|sol, et brosse) mais avant sa, le second de cuisine me dit de débrancher tout les appareils pour éviter l’électrisation. |

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|3 |L’ACTION DU STAGIAIRE |

|Moyens et démarches mises en œuvre par le stagiaire pour réaliser la situation décrite au recto : |

|Je commence par pousser le four pour le débrancher, ensuite je débranche le four à micro-ondes, puis la trancheuse. Ensuite je commence à passer le jet sur les |

|différents plan de travaille et passe la lavette dessus pour bien nettoyer. Et je racle pour bien enlever l’eau. Pendant ce temps le second de cuisine frotte le sol |

|et passe la raclette. |

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|Résultats obtenus par le stagiaire : |

|Le second de cuisine et moi avons bien nettoyé les plans de travail et le sol sauf que je vois que j’ai oublié de détrancher le blender. Par réflexe je vais |

|débrancher le blender sauf que j’ai toujours les mains mouiller dons je subis une électrisation et tombe au sol sur le dos . |

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|Les difficultés éventuelles